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解密普洱茶仓储的北方仓储详情介绍

发布时间:2018-07-18T05:19:25

关于普洱茶的仓储,坊间一直有种说法,认为中国北方不适合仓储普洱茶,一些人认为北方地区平均温湿度低,陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中,云南生产出的生茶,只是半成品,只有经过湿仓的处理后才是成品。

 

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这种概念实际上是片面的茶品陈化的快慢与优劣,并不能以单一个体的口感作标准。所谓一方水土养一方人,只要是茶种正确,制程正常的普洱茶品,其后续的转变品质评价必须以品饮群体的取向为标准。举例来说,北京人对于普洱茶的品饮取向,必然以其自身的体质与习惯为准,而不能以粤港人士的取向为凭依。

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从另一角度来说,现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方,随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场,北方人在无从选择(对于同年份普洱茶品而言)之下只有品饮这些茶品,并非是说这样的仓储(相对高温高湿的南方仓储)就是最优选择或仓储的最佳标准。若是这些茶品一直存放于北方呢?会不会有另外一种转化结果?因此在没有完全对应的茶品进行比对时,不能武断的说北方不适合仓储普洱茶。

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仓储的干湿很多时候都是一个相对概念,取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言,华东仓储就显得过干;对于华东茶友而言,华北仓储又显得过干;而西北仓储的茶品在华北茶友面前,又是十足十的干仓了。若是以对于仓储的调控而言,实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低,风险相对更低。摘自石昆牧老师相关茶学专著(作者:石昆牧,来源:天威德成经典普洱茶文化)

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