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普洱存茶的3个需要特别注意的事项 小心你的宝贝茶!

发布时间:2018-05-16T11:14:26
普洱茶怎么存,相信这是让很多茶友感到头疼的问题。稍有不慎,辛辛苦苦淘回来的茶宝贝,一不小心就受潮、发霉,要么就串味、无香,想想就扎心。

 

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▲普洱茶

普洱茶到底怎么保存才好呢?国家高级评茶师、旗舰店普洱藏家掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,盘点了以下3个雷区,快来看看你踩雷了吗?

鲁文锋老师专注普洱茶20年,历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶,被新华网、凤凰网等多家媒体报道,堪称名副其实的普洱藏家!

 

一、普洱茶生熟茶混放
 

很多茶友经常把买来的生茶和熟茶放在一起,对此还不以为意,觉得没关系,其实大错特错!

普洱茶的吸附性很强,而且普洱生茶和熟茶的香气各不相同,两者混在一起存放,香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变,难以保存茶叶本身的纯正香气。

 

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▲普洱茶

另外,普洱生茶和熟茶中的微生物群落也不一样。两种茶叶靠太近,茶叶中的微生物群就会互串。这样会影响茶品的口感,降低品饮价值和收藏价值!

 

二、空调对着普洱茶吹

保存普洱茶时,可以开着空调吗?这个问题,主要看你的空调机是设定在房间的哪一个位置,不能一概而论。

但是,如果空调的出风口直接对着茶饼,那么茶饼就会经过被冷冻、又回暖(关掉空调后)、又再冷冻、又回暖。

这就会造成茶饼在短时间内有很大的温差变化,久而久之,容易影响普洱茶的香气、滋味和口感。

 

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▲普洱茶存放

三、把普洱茶放在冰箱里保存

有些以前喝铁观音或绿茶的朋友,一下子转到喝普洱茶上来,他还是会按照以前存放铁观音或绿茶的方法,去存放普洱茶,比如把普洱茶放在冰箱里保存。

其实这是没有必要的!

普洱茶的后发酵过程,其实是一个氧化的过程,需要氧气的参与,能加速茶叶氧化,越陈越好,越陈越香。

 

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▲普洱茶

茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过或低于此温度,酶活性反而减弱。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%,储藏温度控制在20℃-30℃之间。

以上就是存茶的3个雷区,建议茶友们在存放普洱茶时,一定要密切关注茶品香气、外观的变化,并及时做好记录。科学存茶,合理饮茶,生活有茶更精彩!

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