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2018普洱春茶知识:茶友总结的劣质普洱茶特点

发布时间:2018-03-28T12:10:54

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  喝茶友们喝茶时,总是能听到一些非常怪异的口感描述,有些茶友自己发明创造的形容词甚至不能用文字描述出来,虽然这种非专业术语的描述虽然听上去怪怪的,但是仔细想想其实描述地还是很生动,大家坐在一起喝茶也就比较有趣。这里总结了一位茶友所说干、杂、腥、霉、叮、刺、刮、酸、烧、齁等几个特征。

 
  干:大概是指没有活性的生熟茶越喝舌面越干,没有生津的感觉。好的普洱茶会有持续生津,口腔会很舒服!

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  杂:纯是优质普洱茶的表现,那么相对的杂就是茶汤喝起来味道不纯正,有些杂味,滋味不纯,不正。这个杂味可能有很多原因,如喝的时候会喝出水霉味、青臭味等等其他味道。味道杂的原因要么是工艺糟糕,要么仓储过程中吸附了很多异味!
 
  腥:喝到熟茶里感觉到一股泥腥味,也就是我们说的堆味,如果原料和工艺足够优秀,那么一般情况下我们是堆味的!

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  霉:喝着感觉有霉味。这多半是因为仓储问题造成的,即便是质量高的茶品,因为贮存不当,在潮湿环境中茶叶就会滋生霉菌,这也是劣质茶很明显的一大特征。之前闹得很厉害的黄曲霉素超标的茶大概率就是这种!
 
  叮:叮舌。茶友说不好的茶总是会叮舌头,在喝后很长时间,舌头总是感觉有一层东西叮在上面,吐之不掉,挥之不去,让人不舒服。

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  刺、刮:对口腔和喉部的刺、刮,不顺畅。这和优质普洱茶的口感特征中的顺、滑形成鲜明的对比,如果茶汤不好,是会难以下咽,会刮喉的。
 
  齁:在喝过熟茶之后,会觉得喉咙中上部感觉有点难受,茶友的描述是齁齁的。其实茶友应该说的是锁喉,除了工艺和仓储会导致这种感觉意外,如果冲泡方式不对也有可能会有这样的感觉!

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  酸:如果喝茶喝到酸味,那就有有两种可能性:正常储存的茶叶,有些入口可以喝到淡淡的果酸味。第二是因为加工工艺或储存不当造成的反酸,这种酸会让人很难受。
 
  烧:指的燥感。这对于发酵过度的熟茶最容易喝得出来,茶友形容它为火辣辣的,工艺和仓储不好都可能造成这样的感觉!
 
  我相信茶友们都会有这样的体会,有时候专业的术语反而不那么形象,反而那些奇奇怪怪的描述语不仅有趣还能让人秒懂!茶友们您们都听过哪些有趣的描述词呢?
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