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2018.3.15提醒:别被2018普洱古树茶春茶“热”蒙了眼

发布时间:2018-03-17T12:23:52

阳春三月,万物生长。春茶,带着新绿,带着清香,带着可以想象的诗情画意,惊艳亮相。春茶,指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的的茶叶。随着气温逐渐升高,一年一度的春茶开采也随之到来,茶市热闹非凡。

 

春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫,早春茶是一年中最好的茶叶。雨前茶即谷雨节以前采制的春茶,又叫春中茶。谷雨至立夏所采的茶叶,叫春尾茶。

 

春天,至鲜至嫩为上。春茶有早采三天是宝,晚采三天是草的说法。早采,是为了保证春茶的品质,所以往往茶农们在采摘春茶的时候必须与时间赛跑,与春天赛跑。如果晚那么几天,茶叶生长迅速,长开了,茶叶品质就会下降。另一方面,春季气温不稳定,一场倒春寒可能就让茶农的辛苦白费了。

 

 

春茶贵如油

 

近年来,春茶价格、采摘、上市、交易情况成了茶市开局的焦点,甚至决定了一年茶市行情的走向,春茶热几乎成了一年一度的行业惯例。那么,春茶为何倍受市场追捧?

 

茶树经过了一整个冬天的休养生息,内部蕴藏了许多营养成分,加之春季温度适中,雨量充沛,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。同时,严冬除掉了病虫害,茶树无需使用农药,茶叶无污染,因此,春茶不仅滋味鲜活、芳香馥郁,而且安全无污染、保健功效显著,故而倍受茶友青睐。

 

此外,春季气温相对较低,茶芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。物以稀为贵,因此春茶量少而贵是显而易见的。

 

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以普洱春茶为例,总体来说,2018年大部分山头与去年价格持平,部分产量较低、名气较大的山头略有涨幅;部分新晋山头茶或将猛涨。具体参看以下报价表(报价来源于茶资讯,数据仅供参考):

 

普洱茶区

 

景迈古树:1500~2500元/公斤

困鹿山古树:5500~12000元/公斤

景谷古树:700~1500元/公斤

老班章古树:10000~20000元/公斤

新班章古树:3000~6000元/公斤

老曼峨古树:2800~3800元/公斤

布朗曼糯古树:1500~2500元/公斤

贺开曼弄古树:1500元~2500元/公斤

贺开邦盆古树:2800~3500元/公斤

南糯山古树:1200~3000元/公斤

帕沙古树: 1500~2500元/公斤

滑竹梁子古树:2800~3500元/公斤

章朗古树:1500~2500元/公斤

 

易武茶区

 

刮风寨小树茶:500~1000元/公斤

刮风寨古树茶:2500~3000元/公斤

刮风寨茶王树:5000~6000元/公斤

薄荷塘古树:13000~20000元/公斤

弯弓白茶园古树: 3800~5500元/公斤

弯弓丁家寨弯弓古树:3800~5500元/公斤

同庆河古树:3000~4000元/公斤

易武一扇磨古树:2500~3000元/公斤

高山村古树:1200~2000元/公斤

张家湾古树:1000~1500元/公斤

麻黑古树:2500~4000元/公斤

落水洞古树:2200~3000元/公斤

大漆树古树:1600~2800元/公斤

 

古六大茶山:

倚邦曼松古树: 28000~40000元/公斤

革登古树:1800~2800元/公斤

蛮砖古树:1200~2000元/公斤

莽枝古树:1400~2000元/公斤

漫撒古树:2000~2200元/公斤

攸乐山古树:1600~2000元/公斤

 

临沧茶区

 

冰岛老寨古树:35000-50000元/公斤

冰岛老寨中树:8000~18000元/公斤

冰岛老寨小树:3000~6000元/公斤

冰岛地界寨古树:2200~4000元/公斤

冰岛南迫寨古树:2000~3500元/公斤

冰岛坝歪寨古树:2000~3500元/公斤

冰岛糯伍寨古树:2500~3500元/公斤

勐库小户赛古树:1800~2800元/公斤

勐库大户赛古树:1500~2500元/公斤

勐库懂过古树:1400~2200元/公斤

勐库坝糯藤条古树:2000-4000元/公斤

勐库正气塘古树:1200~2000元/公斤

昔归古树:3500~6500元/公斤

邦东(曼岗)古树:800~1500元/公斤

永德忙肺:800~1500元/公斤

镇康古树:600~1000元/公斤

 

春茶优劣知多少?

 

业界有春水秋香的说法,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长。一般而言,同一品种,春茶的总体品质要优于秋茶。

 

如何辨别春茶品质优劣?以普洱春茶为例,从外观看,其鲜叶具有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等优点,芽头多且显毫,叶片色泽墨绿而油润感十足;从内含物质来看,普洱春茶其香气浓郁、汤色金黄透亮、口感厚重、浸泡度可达15-20泡,其叶底身骨重实。

 

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简单来说,一是干看,二是湿看。

 

干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明,毫毛较多,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。

 

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湿看是指在茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气高扬但不持久。

 

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春茶固然好,小编在此提醒:市场虽热,然品质良莠不齐,不要盲目追从,下手前需仔细辨别优劣,否则可能掉进坑里。

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附:《2018普洱春茶价格分析档案》
  要精确地预测每一款2018年古树春茶的价格显然不现实,但我们可以通过历年云南古树山头茶的价格走势,把2018年各茶区名山头古树春茶分类整理,按价格划分为几个档次,作大致价格预测排列出来,总结出《2018普洱春茶价格分析档案》,便于上山寻茶的茶友们先衡量下自己的经济能力,选择相应的价格档次古树茶,做到心头了然,有的放矢,少走一些弯路。

  以下价格分析档案以古树茶春茶价格从高到低顺序排列,为了缩小价格区间,只针对古树,除部分茶作特别说明外,尽量选上限(该款古树的最高价)作为参考价。

  第一档:土豪古树
  [价格]:10000元/公斤以上
  [代表茶]:
  1、临沧茶区的冰岛老寨(周边四寨及"二环丶三环冰岛"和有"赛冰岛、小冰岛″之称的其它勐库山头茶不在此列):
  2、勐海茶区布朗山的老班章:价格上万的老班章当然至少是百年以上树龄的纯料或单株级别了。
  3、勐腊茶区倚邦的曼松:关于曼松,有皇家贡茶身份摆在那里,虽然真正的古树极少,近年茶价却一直坚挺,古树不可能低过一万。
  4、勐腊茶区易武的薄荷塘:近三年冒出的新贵,这个价位当然是冲着那四十多棵挂牌的一类古树去的。
  5、勐腊茶区易武的同庆河:也是新贵,这个价位应该是国有林高杆单株级别了。
  6、普洱茶区困鹿山:此价位应该是单株级别,这是该茶区少有的土豪茶了,想来也是沾了皇家贡茶的光吧。
  [土豪茶的特征是量少,贼贵,抢手,价格上万。借用某部电影中的套词,如果您是土豪不差银子,那么能花一万元去买一公斤茶就不会在乎花两万、三五万去买,所以土豪茶档只列价格下限,上不封顶。]
  第二档:极品古树
  [价格]:8000-10000元/公斤
  【代表茶】:
  1、老班章(一般的古树此价位应该可以了)
  2、薄荷塘(一万以下挂牌古树是拿不到了,只能选之外的古树)
  3、同庆河(国有林)
  4、困鹿山(此价位应该可以拿到古茶园中的那些四百多年的古树,若要选单株,则参考第一档)
  第三档:顶级古树
  [特征]:5000-6000元/公斤
  【代表茶】:
  1、刮风寨茶王树
  2、昔归(忙麓山)
  3、困鹿山:皇家古茶园以外的古树
  第四档:绝品古树
  [价格]:5000元/公斤左右
  【代表茶】:
  1、弯弓(国有林)
  2、白茶园(国有林)
  3、广别老寨
  4、昔归
  第五档:臻品古树
  [价格]:4000元/公斤左右
  【代表茶】:
  1、麻黑
  2、刮风寨茶坪
  3、刮风寨冷水河
  4、白沙河
  [以上5个档次的古树茶主要集中在易武、布朗山加上曼松、冰岛和昔归三个冒尖的茶,其它茶区的山头茶看看谁能突围升级,我们拭目以待]
  第六档:精品古树
  [价格]:3500元/公斤左右
  【代表茶】:
  易武:丁家寨(瑶寨)、刮风寨黑水梁子、一扇磨、香椿林
  勐海:邦盆老寨、新班章、老曼峨、南糯山拔玛老寨、勐宋那卡滑竹梁子
  临沧:南迫、地界、坝歪、糯伍
  [这个档次的代表茶较多,以茶区分类列表,注意该档第一次出现了南糯山和勐宋茶山的茶]
  第七档:高端古树
  [价格]:3000元/公斤左右
  【代表茶】:
  1、落水洞
  2、倚邦
  3、勐宋保塘
  4、小户赛
  5、临沧云县白莺山
  第八档:中端古树
  [价格]:2500元/公斤左右
  【代表茶】:
  古六大茶山:蛮砖、革登
  易武:高山寨、大漆树
  勐海:帕沙、贺开、布朗山曼糯、曼新竜、巴达山章朗、南糯山石头寨
  临沧:大户赛、坝糯、那焦
  普洱:景迈
  第九档:一般古树
  [价格]:2000元/公斤左右
  【代表茶】:
  古六大茶山:莽枝、悠乐、象明曼林
  勐海:南糯山多依寨、巴达山曼迈兑、勐宋南本老寨、景洪勐宋
  临沧:坝卡、懂过、忙波、正气塘
  第十档:口粮古树
  [价格]:1500元/公斤左右
  【代表茶】:
  易武:张家湾
  勐海:南糯山半坡老寨、南糯山丫口寨
  临沧:那赛、邦东、忙肺
  普洱:景谷文山顶、邦崴、千家寨
  第十一档:低端古树
  [价格]:1000元/公斤以下
  【代表茶】:
  勐海:南糯山南拉老寨
  临沧:勐库邦骂、小勐峨、镇康
  普洱:景谷、江城、营盘山
  以及永德大雪山、马鞍山、保山、大理南涧、无量山、哀牢山等茶区的部分山头
  [千元以下有没有古树?当然有,但都不是主流茶山,要么品质上稍次,要么还未完全开发出来。](原题:春茶价格预测不靠谱,逼着我做了这个——《2018普洱春茶价格分析档案》)
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