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2018普洱春茶茶山上的那些事,嫩度级别越高茶品质越好吗?

发布时间:2018-03-16T10:45:06

2018景迈古茶山头春第一拨古树茶准备开摘,欢迎大家预定古树茶和千年古树单株茶!预订电话微信同号:13987246056

        最近在朋友圈陆陆续续看到茶农和茶商们都在宣传2018年春茶已经开采或者上市的消息,茶山上很多小树茶确实已经可以少量的采摘了,但是小树茶茶性相对比较寒,很多茶友想要尝鲜的同时一定要保护好自己的肠胃,少喝一点新茶,千万不可贪杯。

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  这些天的新茶叶片相对偏薄,叶间距偏短,这些茶叶制作出来的茶因为叶片偏薄,茶菁受热速度较快,锅温相对较高的情况下,茶叶的香气会比较好、涩感比较重,耐泡度偏低。

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  每到春茶季,很多茶友都会带着殷切期盼来到茶山,如果你们来了,一定要遵守行业行规。很多茶友不远千里来到云南,遇到自己有心仪的茶叶都想带回家去,抱着“我只带一点点”的心态,就像产品公开拍卖一样,价格一轮一轮往上加。这样很容易导致一种情况:茶叶价格如果被抬高就很难降下去了,所以希望大家到云南买茶的同时也要保持理性,遵守行规。
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  很多茶友问我说云南普洱茶的采摘标准是一芽一叶或一芽二叶、还是一芽二叶一芽三叶为最好呢?很多人确实受到头春、明前这些江南茶区关于绿茶概念的侵蚀和影响,以为茶叶采的嫩,就代表标准高,但是这些定律并不适用于云南普洱茶。
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  云南晒青茶以一芽两叶或一芽三叶为采摘标准。如果太嫩的话,经过长时间存放之后,只会有相对高扬的香气而没有了质感和汤感,它的耐泡度也会降低。有的茶友说,那就采老一点,如果茶叶采的太老也不好,叶梗下方的木质结构老化,这种茶叶品鉴起来汤水粗糙,木质纤维化的口感也会融入茶汤里,喝起来就不是很舒服,所以制作普洱茶采摘下来的鲜叶基本就是一芽两叶或一芽三叶。这种采摘标准也要根据茶区、采摘时节、采摘时的天气做适当调整。
       古树茶以历史悠久而闻名,但事实上,古树茶的营养价值很高,是人类的健康小伙伴,以下就是它的功效与作用:


1、防癌、抗癌

        研究表明,癌细胞的扩散速度是飞快的,所以必须要及时进行抑制,古树茶的百分之一的浓度就可以起到抗癌的功效,对癌细胞的杀害具有非常明显的作用,能有效抑制癌细胞的扩散,有防癌抗癌的作用。

2、消脂减肥

        古树茶是女性的减肥好伴侣,因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用,能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用,达到清理肠道、消脂减肥的效果。

        养眼抗衰老也是古树茶的作用之一,因为云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中,茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质,对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,坚持饮用对于美容护肤很有帮助。

4、保护牙齿

        随着年龄的增长或者平时的保养不当,牙齿会在无声中衰退,不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分,坚持饮用古树茶,可以有效的治疗细菌引起的疾病,对于强健牙齿有很大的作用。

         寸字号推荐:市面上难得一见的纯正景迈古树茶-茶王千年古树单株,数量极稀少,第一天喝了茶底别倒,控掉水放着,第二天早上开水快速冲洗一遍再焖泡,最后可以煮一下,满口的甘甜和清香醇厚的茶韵。世界茶源-景迈古树茶特征:香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈茶的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。

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